Description

Ce Reserva est une nouvelle version des vins effervescents rosés traditionnels de la région du Clàssic Penedès, élaboré à partir de cépages méditerranéens. Un Brut Nature avec environ 36 mois d'élevage en bouteille. Un vin de pays, d', à déguster à tout moment.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
At Roca-Ánima Mundi
Type de vin
Effervescent
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Sous-zone
Classique du Penedès.
Cépage
50% Macabeo, 50% Garnacha
Origine
Penedés

Dégustation

Vue
D'aspect net et brillant, il présente une subtile couleur rose pâle. Bulles fines et persistantes, d'évolution moyenne, avec une formation abondante de rosaires et de couronne.
Nez
Net, franc et élégant, dominé par des arômes de pomme reinette sur un fond de fruits rouges où se distinguent la fraise et la framboise.
Bouche
Fruité, frais et minéral, avec une carbonatation crémeuse et bien équilibrée. Dans l'ensemble, il est vif, équilibré, rond et élégant.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de Macabeo répartis sur 14 parcelles situées dans les environs de Sant Sebastià dels Gorgs (Costers d'Ordal), plantées entre 220 et 340 mètres d'altitude, et ceux de Grenache répartis sur 4 parcelles situées dans le même environnement.
Sol
Calcaire, argileux et graveleux.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Viticulture bio et régénérative, en suivant les principes de la viticulture traditionnelle méditerranéenne en sec.
Vinification
Élaboration selon la méthode traditionnelle où la deuxième fermentation se fait dans la même bouteille que celle qui sera vendue.
Elevage
Rouge crianza de près de 36 mois en bouteille.