Description

Le domaine a choisi ce vin comme carte de visite: « C'est la référence pour comprendre la personnalité des Costers del Priorat. Un accueil chaleureux et sincère ». Caractérisé par son équilibre entre le fruit et la minéralité, mais aussi par sa chair et sa fraîcheur végétale, c'est un vin à prendre en compte pour découvrir le style de cette appellation d'origine.

Fiche technique

Le domaine
Costers del Priorat
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
60% Garnacha, 40% Samsó
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Couleur rouge foncé.
Bouche
Au palais, il est corsé. Il réunit des arômes de fruits mûrs, des notes de garrigue méditerranéenne ainsi qu'une note vive et fraîche caractéristique, marque de la minéralité extrême des sols schisteux de llicorella.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes grillées (agneau, porc ibérique, bœuf ou veau) ainsi qu'avec les plats crémeux et légèrement gras. Des cannellonis aux cèpes au ragoût à base de thon ou au risotto classique.

Vignoble et élaboration

Nom
Dos grandes fincas: Mas Alsera en Torroja y Sant Martí en Bellmunt.
Description
Cépages plantés en gobelet sur des pentes très raides.
Sol
Des sols secs et pauvres en ardoise noire qui confèrent au vin son corps, son ampleur et son énergie.
Climat
Précipitations moyennes de 350 à 500 mm par an. Moyenne annuelle de 2 800 à 3 000 heures d'ensoleillement.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La vinification est effectuée dans des cuves inox de 3 000 et 5 000 litres, et une petite partie dans des cuves en ciment. Les cépages sont vinifiés séparément afin d'obtenir le maximum du potentiel expressif de chaque raisin. La fermentation malolactique se déroule spontanément dans les fûts.
Elevage
L'élevage est effectué pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 225 et 500 litres. Une partie des fûts sont neufs et une autre partie sont de deuxième année.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Brambly and dark fruited, with touches of orange rind, violets and smoke. Powdery, fresh and surprisingly light on its feet. 2024-2028