Description

Le Piero Busso Barbaresco San Stunet est l’expression la plus pure que la famille Busso donne du terroir piémontais. Issu du célèbre cru San Stunet, dans la commune de Treiso, ce vin Mono-cépage de Nebbiolo est élaboré à environ 365 mètres d’altitude, sur un versant escarpé aux sols calcaires. Le travail du fondateur Piero, aux côtés de ses enfants Pierguido et Emanuela, préserve la magie d’un paysage fascinant grâce à une viticulture biologique et à une Rouge crianza de deux ans en fûts de chêne. Une référence artisanale aux tanins Fino et à la fraîcheur exceptionnelle, qui rend hommage à l’histoire vivante du Piémont.

Fiche technique

Le domaine
Piero Busso
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Barbaresco DOCG

Dégustation

Vue
Rouge grenat.
Nez
Il se caractérise par des notes de fruits rouges mûrs, de subtiles nuances florales et des notes d'épices douces.
Bouche
Il présente une bouche directe et ferme. Il se distingue par ses tanins remarquables au grain fin, une acidité bien intégrée et une grande fraîcheur qui accompagne la dégustation jusqu'à une finale longue et persistante.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec un risotto à la truffe blanche, des ragoûts traditionnels de gibier ou des fromages de brebis affinés.

Vignoble et élaboration

Vinification
La fermentation s'effectue spontanément à l'aide de levures indigènes dans des cuves en inox.
Elevage
Il est élevé dans de grandes cuves en bois (botti) et achève son affinage par un repos de six à douze mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.