Description

Il s'agit d'un des vins les plus prisés du moment. Production très limitée et récompensé par 98 points Parker pour les millésimes précédents. Arômes très parfumés et caractéristiques du terroir. Il peut se montrer discret au nez au début, mais il suffit de le laisser reposer un moment dans le verre pour qu'il révèle sa personnalité atlantique si fascinante.

Fiche technique

Le domaine
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Production
900 bouteilles.
Cépage
Mencía, Alicante bouschet, Merenzao
Origine
Vino de España

Dégustation

Nez
Les notes d'olive noire issues des sols schisteux sont particulièrement remarquables.
Bouche
Frais et très agréable, riche en arômes apportés par le cépage Mencía.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble cultivé en gobelet avec une densité de 1 500 cépages par hectare. Situé à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
80 ans.
Sol
Ardoisiers.
Climat
Atlantique avec influence continentale.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation spontanée dans des cuves en chêne sans contrôle de température avec 100 % des rafles.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fût de chêne français de 7 ans.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2021 La Penitencia is fruit-driven and showcases the Amandi style. It comes from the Pombeiras Vineyard owned by Guímaro on the banks of the Sil River. It does not have the tension it has shown in some previous vintages and feels rounder and gentler, but it still has a great nose, floral and spicy with some exotic hints. It always has a spectacular nose; it's fragrant. The grapes ferment with full clusters and have a shortish maceration. The palate is medium-bodied, the tannins are very fine and it has nice balance and a very clean and intense finish. There are three 500-liter barrels, some 900 bottles. The idea is to move this wine to foudre. With time in the glass, the wine develops riper aromas. - Luis Gutiérrez.