Description

Nous avons ici l'un de ces vins qui nous surprennent très agréablement. Un Toro offrant un excellent rapport qualité-prix, qui recueille toujours les meilleures critiques de la part des experts et des amateurs. On pourrait dire qu'il s'agit d'un vin de style classique, qui garde l'essence de Toro, mais avec une touche moderne qui le rend un peu plus gourmand. Cela tient surtout à l'intervention juste et mesurée des fûts de chêne américain qui l'élevent pendant 5 mois.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Riojanas
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur grenat intense aux reflets violacés. Très limpide.
Nez
Des arômes puissants, vineux et très fruités, avec des notes de bois Fino.
Bouche
Au palais, il est charnu, chaleureux, fruité et corsé. Ses tanins abondants ont été adoucis et assouplis. La finale est puissante, savoureuse et longue en bouche.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Viandes, fromages, plats mijotés et ragoûts.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles avec des plantations directes de sarments de « Vitis vinifera », une faible densité de cépages, un faible rendement et une grande rusticité.
Climat
Continental
Vinification
Raisins d'égrappage et foulés. Fermentation et macération très contrôlées, dans le but d'obtenir un vin traditionnel sans artifices, mettant en valeur ses caractéristiques les plus distinctives, tout en étant moderne et adapté aux goûts actuels.
Elevage
Un léger vieillissement de 5 mois en fûts neufs de chêne américain afin d'obtenir une couleur raffinée, un nez corsé et une bouche souple.