Description

Un vin historique qui a marqué un tournant décisif pour le domaine de la région du Duero. Le mot « Malleolus » vient du latin et signifie « majuelo », terme couramment utilisé pour désigner les vieux vignobles de Pesquera de Duero. C'est précisément de là que provient ce vin élégant, doté d'une grande personnalité et d'un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, des caractéristiques que lui confèrent les sols caillouteux de la région. Ce millésime se distingue tout particulièrement par son caractère affirmé, sa densité aromatique et son ampleur au palais. Il est présenté ici en format de 1,5 litre.

Fiche technique

Le domaine
Emilio Moro
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Une robe rouge cerise mûre très intense.
Nez
Intense et doté d'une forte personnalité, il se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de myrtilles, avec, en arrière-plan, des notes issues de son élevage en fût, des épices balsamiques telles que le poivre et le clou de girofle, ainsi que des notes nettes de cuir et de tabac.
Bouche
Un vin rouge puissant et équilibré, doté d'une belle structure tannique mûre et charnue, ainsi que d'une longue et agréable finale.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Agneau de lait ou cochon de lait rôti, riz à la viande, ragoûts épicés.

Vignoble et élaboration

Nom
Camino Viejo.
Description
Vignoble situé à Pesquera del Duero, exposé sud-ouest et planté à une altitude de 887 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Vignobles de grande longévité.
Sol
Pebbley.
Climat
Au cours de l'hiver, les précipitations ont été normales et, dès le printemps, les températures clémentes ont accéléré la croissance végétative, qui a ensuite été ralentie par l'arrivée de l'été. Les températures élevées et le manque de pluie de la période estivale se sont prolongés jusqu’après la Vendange. Ces conditions ont permis d’obtenir une concentration et une maturité exceptionnelles des raisins. Il s’agit donc d’une année de vins à la personnalité marquée, puissants, d’une grande densité aromatique et d’une belle ampleur au palais.
Vinification
Macération avec les peaux pendant 18 jours. Les fermentations alcoolique et malolactique (cette dernière durant 30 jours) ont lieu dans des cuves inox.
Elevage
Élevage en fûts de chêne français.