Description

Aromatique, frais et onctueux, ce blanc bourguignon de Louis Jadot rappelle les grands vins de Mersault et séduit le palais par sa texture agréable, sa palette aromatique fascinante et son arrière-goût intense. Sa fermentation partiellement en fût de chêne lui confère structure et complexité et en fait un excellent allié gastronomique.

 

Fiche technique

Le domaine
Maison Louis Jadot
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne

Dégustation

Vue
Couleur jaune vif et limpide.
Nez
Intense, généreux et frais. Il séduit par ses arômes d'agrumes, de prune jaune et d'abricot, qui laissent place à d'élégantes notes grillées et à de subtiles notes de vanille.
Bouche
Puissant, ferme et harmonieux. Il offre une texture agréable et un arrière-goût délicieux.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2030 environ, à condition d'être conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec le poisson, les fruits de mer, les sushis, la volaille, les recettes à base de sauces crémeuses et les fromages doux.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles implantés dans les régions de la Côte d'Or, du Chalonnais et de Viré-Clessé.
Climat
Continental.
Vinification
Les différents vins de ce coupage sont issus d'une vinification traditionnelle. Fermentation partielle en fûts de chêne.
Elevage
Élevage d'environ 10 mois en fûts provenant de la tonnellerie du domaine ou en cuves inox avant d'être assemblé pour la préparation de la mise en bouteille.