Description

Les Darons 2019 est l'un des vins au meilleur rapport qualité-prix de l'élaborateur et consultant vinocole Jeff Carrel. Son nom fait référence à son coupage, dominé par le Grenache, le cépage roi des appellations du Languedoc. Un vin qui triomphe à chaque millésime et conquit les membres de notre communauté, et où les fruits mûrs s’associent à la perfection à des notes plus épicées. Il est puissant et possède une belle complexité. Disponible en format Magnum d'1,5 litres. 

Fiche technique

Le producteur
Jeff Carrel
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
75% Grenache, 20% Syrah, 5% Carignan
Origine
Languedoc

Dégustation

Vue
Rouge intense avec des reflets pourpres.
Nez
Notes de yaourt au fruits rouges avec une touche de prune, myrtille et mûres. Pointe d'épices, canelle et poivre blanc.
Bouche
Belle structure et corps dense et soyeux. Tanins mûrs et bien intégrés avec des pointes de fruits qui lui apporte sa fraîcheur. Puissant, avec une légère pointe épicée. Notes mentholées et résineuses.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner un barbecue, de la viande rouge et pour toutes les occasions.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Grenache de plus de 30 ans, Carignan de plus de 50 ans et Syrah de plus de 20 ans.
Sol
Argile et calcaire sur sol sablonneux.
Climat
Méditerranéen.
Rendement
40 hectolitres par hectare.
Vendanges
Le Grenache et le Carignan sont récoltés à la main, alors que la Syrah est vendangée de façon mécanique.
Vinification
Chaque cépage est vinifié séparemment. Les raisins sont égrappés et pressés puis une macération préfermentative est réalisée avec plusieurs remontées pour extraire la couleur et les tanins.
Elevage
Vieillissement réalisé dans des cuves en ciment après l'assemblage.