Description

Ce vin effervescent est issu des montagnes d'Ordal. Ceux qui le débouchent découvriront un vin aux arômes variés, harmonieux et ferme au palais. Une preuve du talent des vignerons membres de Corpinnat.

Fiche technique

Le domaine
Júlia Bernet
Type de vin
Effervescent
Millésime
2018
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Xarel·lo
Origine
Corpinnat

Dégustation

Vue
Nette et avec une bulle très fine.
Nez
Harmonieux, intense et corsé. Il offre des arômes fruités et de levure, accompagnés de subtiles notes fumées.
Bouche
Sec, frais et enveloppant. Il présente une finale longue et savoureuse avec des notes grillées.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les fruits de mer, le poisson, les fromages doux, les viandes blanches et les pâtisseries feuilletées.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans les montagnes d'Ordal, à 400 mètres d'altitude, dans l'Alt Penedès.
Année de plantation
Une moyenne de 40 ans.
Sol
Calcaire.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendanges manuelles en sélectionnant les meilleures grappes des plus vieilles parcelles.
Vinification
La fermentation s'effectue à basse température et dure entre 20 et 30 jours. Au bout de six mois, en février ou mars, le tirage est effectué pour passer à la Rouge crianza.
Elevage
Rouge crianza en entreillage pendant au moins 36 mois.