Description

Le Judith Beck Koreaa est uncoupage classique élaboré à partir de pratiquement tous les cépages blancs cultivés à Gols, village considéré comme la capitale viticole de la région du Burgenland. Pur, avec des notes iodées d', une belle structure et une bonne intensité, ce vin orange (en raison de sa vinification avec les peaux) est également biodynamique, biologique et végétalien.

Fiche technique

Le domaine
Weingut Judith Beck
Type de vin
Vin orange
Millésime
2024
Alcool
11.5% vol.
Cépage
Grüner veltliner, Scheurebe, Weissburgunder, Neuburger, Welschriesling, Zweigelt, Otras
Origine
Burgenland
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré intense aux reflets orangés, brillante mais présentant une turbidité naturelle très marquée, car non filtrée.
Nez
Corsé et légèrement sauvage, il dégage des arômes de pomme cuite, d'abricots secs et de poire, entremêlés de notes exotiques d'ananas, de touches herbacées de menthe fraîche, de thé vert et de fleur de sureau, sur un fond subtil de rayons de miel.
Bouche
L'attaque est vive, très fraîche, avec une légère touche tannique due à la Macération en contact avec les peaux. C'est un vin fruité, saliné, d'une grande fluidité, aux notes d'agrumes et minérales, avec une finale longue et envoûtante.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Fürstliches Prädium.
Description
Vignoble situé à Gols et connu, depuis 1950, par les habitants de ce village autrichien sous le nom de « Korea », en raison de son emplacement isolé et éloigné.
Année de plantation
Cépages âgés de plus de 35 ans.
Sol
De composition hétérogène et très riche, il se compose de limon, d'argile, de graviers de surface et d'anciens dépôts minéraux provenant d'un lit lacustre.
Climat
Continental, avec des vents frais constants grâce à son emplacement plus exposé et isolé, ce qui ralentit la maturation et préserve une acidité très vive.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération avec les peaux pendant 3 à 4 jours, Pressurage et fermentation spontanée dans des fûts usagés.
Elevage
Élevage sur lies pendant environ 6 mois dans les mêmes fûts.
Embouteillage
Non clarifié, non filtré et avec une teneur minimale en Sulfites.