Description

Un des vins les plus vendus sur notre site web. Il séduit par son excellente concentration et sa texture veloutée. Dans le verre, il surprend par son explosion fruitée et sa saveur. Il a la douceur typique du Mourvèdre et des tanins bien intégrés. Depuis 2018, il a le label bio officiel de l'Union européenne. Il convient aussi aux végétaliens. Il est en format magnum (1,5 litre)

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Juan Gil
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Sous-zone
Terme d'Arriba
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Arômes de fruits mûrs avec une finale longue et épicée, rappelant le bois français dans lequel il a vieilli.
Bouche
D'une grande structure, très mûr et gourmand, puissant, savoureux et élégant, avec une bonne attaque en bouche et très persistant. Le fruit, l'alcool et le bois sont bien intégrés dans un équilibre harmonieux qui le rend très agréable à boire. Avec une longue finale, il conserve la « douceur » typique du Mourvèdre.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Riz, ragoûts, légumineuses, champignons, plats mijotés à base de viande, charcuterie, museau et pieds de porc, rôtis variés, fromages à pâte molle et semi-affinés, viandes blanches et rouges en sauce, grillées ou à la plancha.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble à 700 mètres d'altitude.
Size
350 hectares.
Année de plantation
Cépages de plus de 50 ans.
Sol
Calcaire et caillouteux, super pauvre en nutriments.
Vinification
Vinification dans des cuves inox à température contrôlée. Fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza : environ 12 mois en fûts de chêne français. Après ça, le vin se repose dans des cuves inox avant d'être mis en bouteille.