Description

Ce vin mono-cépage de Mourvèdre provient de vignobles d', âgés de plus de 60 ans. Il est élaboré dans de petites cuves avec remontage à l'air libre et reste 12 mois en fûts de chêne français. Ample, puissant, fruité et avec une grande persistance au palais, il est idéal pour accompagner les viandes mijotées et les plats à base de truffe.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Barahonda
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Yecla

Dégustation

Nez
Arômes d'une intensité marquée, où les notes de fruits rouges se marient à des notes épicées sur de subtils arômes toastés.
Bouche
Rouge de caractère, frais et aux tanins élégants. Bonne persistance, long et expressif, avec des notes fruitées et épicées.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Convient à tous les types de viande rouge, ragoûts, charcuterie, fromages affinés et préparations à base de truffe.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés au nord-est de la région de Murcie, dans la région de l'Altiplano, dans une zone de transition entre le plateau et la Méditerranée.
Année de plantation
Plus de 90 ans.
Sol
90 % de calcaire et 10 % de sable.
Climat
Continental avec des influences méditerranéennes qui le distinguent nettement du reste de la province de Murcie.
Vinification
Vinification en cuves inox pendant 15 jours à une température contrôlée comprise entre 20 et 25 °C. Fermentation malolactique en fûts.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fût de chêne français.