Description

Gotes del Montsant est la version la plus extrême de la collection Gotes d'Alfredo Arribas. Il provient de la partie la plus élevée de l'AOC Montsant, à l'extrême nord. C'est un vin d'e qui se distingue par ses notes d'agrumes, caractéristiques des vins blancs. Au domaine, on l'appelle « le vin R&D de la famille Gotes ». Très gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Alfredo Arribas
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
La Serra del Montsant, dans le parc naturel de la ville de Cornudella.
Cépage
Cariñena, Garnacha
Origine
Montsant

Dégustation

Vue
Couleur pourpre intense.
Nez
Des arômes de fruits noirs frais agrémentés de notes épicées (poivre noir), de notes minérales (poudre à canon) et de notes d'agrumes typiques des vins blancs.
Bouche
Peu tannique, mais doté d'une belle profondeur et d'une intensité vibrante. Une fraîcheur remarquable due à son acidité marquée, qui lui promet une longue garde.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
C'est un vin polyvalent qui, grâce à son acidité, s'accorde particulièrement bien avec les plats orientaux, la cuisine thaïlandaise, les salades corsées et même les poissons cuits au four.

Vignoble et élaboration

Description
Viticulture biologique. Vignobles situés à l'extrême nord de l'appellation d'origine, dans les zones les plus élevées des contreforts de la Sierra del Montsant, entre 300 et 700 mètres d'altitude.
Année de plantation
Entre 40 et 65 ans.
Sol
Argilo-calcaires.
Climat
Climat méditerranéen avec des influences continentales. Les vignobles sont exposés au vent Garbí, typique de la région.
Rendement
2 500 cépages par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle. Elle a généralement lieu entre fin octobre et début novembre.
Vinification
Avec un peu de lies. Il est vinifié naturellement, avec très peu de Sulfites ajoutés, dans des cuves en inox. Le vin y fermente pendant environ 20 jours, période durant laquelle on procède à de légers « pigeages ».
Elevage
Élevage de 9 mois en foudres et en fûts de chêne français ayant déjà servi plusieurs fois.