Description

Pour l'élaboration de cette édition, nous avons sélectionné des vignobles qui présentent des caractéristiques uniques permettant d'obtenir des raisins de la plus haute qualité. Sa structure en fait un vin idéal pour accompagner les viandes blanches ou rouges grillées, tandis que son acidité équilibrée et sa sensation enveloppante nous permettent également de le déguster avec des poissons gras ou bleus

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Cosme Palacio
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge grenat de robe haute.
Nez
D'une grande intensité, avec des arômes de fruits rouges des bois (groseille, mûre) qui laissent place à de délicates notes épicées apportées par le chêne français (menthol, poivre noir et cannelle), pour aboutir à une finale délicate et subtile où l'on apprécie une légère touche minérale
Bouche
Soyeux et enveloppant, avec des tanins Fino et doux qui apportent les sensations d'un vin ferme mais respectueux. La finale est rafraîchissante grâce à son acidité équilibrée avec des notes de café sucré.
Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes blanches ou rouges grillées. Il se marie également très bien avec les poissons gras ou bleus.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection des meilleurs raisins provenant des parcelles de ce domaine viticole situé aux abords de la localité de Laguardia.
Climat
Températures basses au printemps, retard dans le débourrement. Été très sec et chaud, avec un stress hydrique modéré. Précipitations en septembre, importantes pour améliorer la qualité du raisin. Vendanges échelonnées, sans incident, avec un état sanitaire optimal du raisin.
Elevage
Minimum 13 mois en fûts bordelais de chêne français moyennement toastés. Minimum 6 mois en bouteille avant la mise en vente.