Description

Versos de Valtuille Mencía est un vin mono-cépage qui fait partie de la gamme de vins créée par la famille Estévez en hommage à leur parent, l'écrivain et penseur Antonio Estévez, qui a dû quitter sa région natale du Bierzo pour fuir les persécutions franquistes pendant la guerre civile et s'installer au Mexique . Un Mencía typique, très variétal.

Fiche technique

Le domaine
Estévez Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Rôtis de viande, ragoûts, légumes secs, charcuterie, fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Coupage de plusieurs vignobles anciens de Valtuille de Abajo. Cultivés en gobelet et en espalier, avec différentes orientations. Plantés à une altitude comprise entre 500 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Âge moyen de 75 ans.
Sol
Argile, ardoise, chaux et galets.
Vinification
Dans des foudres de chêne français de 7 500 litres (avec 10 % de rafles) et chapeau mouillé par gravité. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et fermentation malolactique dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois dans des foudres de chêne français de 7 500 litres.