Description

Coupage de Grenache et de Carignan qui exprime toute la vitalité et la fraîcheur du paysage escarpé du Montsant. Vif et savoureux. Le Pispa est un rouge jeune qui présente un équilibre parfait entre des arômes de fruits mûrs, des notes minérales et des notes torréfiées, laissant en bouche une impression douce et fruitée.

Fiche technique

Le domaine
Vinos del Paseante
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2024
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Garnacha, Cariñena
Origine
Montsant

Dégustation

Vue
Couleur rouge vif avec des reflets violets.
Nez
Arômes doux de fruits mûrs en parfait équilibre avec des notes minérales et torréfiées.
Bouche
Vif et profond, où les notes fruitées et boisées persistent jusqu'à une finale douce et savoureuse.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges grillées, rôtis, ragoûts, civets, gibiers à poils, champignons, fromages de brebis, plats à base de riz, poissons bleus grillés, morue et fruits secs.

Vignoble et élaboration

Description
Petits vignobles en gobelet cultivés en terrasses sur les pentes de la chaîne montagneuse du Montsant.
Sol
Calcaire argileux.
Climat
Méditerranéen avec influence continentale.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Chaque cépage a fermenté séparément dans de petites cuves inox de 5 000 litres, en contact avec ses peaux afin d'obtenir davantage d'arômes et de couleur. Après la fermentation, le coupage est effectué.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne français et américain de 300 litres.