Description

Le Condado de Oriza Reserva est un vin mono-cépage de Tempranillo issu des environs de la localité d’Olmedillo de Roa, dans la province de Burgos, au sein de l’AOC Ribera del Duero. Son élaboration comprend un élevage de deux ans en fûts français et américains, complété par une année supplémentaire en bouteille afin de parfaire son affinage. Le résultat est un vin rouge aux tanins puissants mais bien intégrés, avec une finale longue et des notes de fruits rouges et noirs associées à un fond herbacé et tertiaire. Idéal pour accompagner un bon morceau de gibier ou des ragoûts castillans.

Fiche technique

Le domaine
Pagos del Rey
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis foncé aux subtils reflets orangés.
Nez
Des notes de cerises et de pruneaux, associées à de savoureuses notes balsamiques et épicées. Ces notes se mêlent à des arômes de moka, de notes grillées, de caramel et de fumé, ainsi qu’à des touches poivrées.
Bouche
Les arômes qui se dégagent au nez se retrouvent également au palais, avec des nuances supplémentaires d'herbes et de cuir. Ce vin présente des tanins puissants mais bien intégrés, ainsi qu'une acidité moyenne et une finale longue et veloutée.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Viande de gibier, veau grillé, côtelettes d'agneau aux herbes aromatiques et ragoûts castillans.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés aux alentours d'Olmedillo de Roa (Burgos).
Année de plantation
Plus de 20 ans.
Vinification
Les raisins sont soigneusement sélectionnés pour subir une macération de 5 jours. La fermentation s'effectue à des températures contrôlées comprises entre 26 et 28 °C afin de garantir l'expression optimale du cépage.
Elevage
Élevage de 24 mois en fûts de chêne français et américain avant la mise en bouteille. Il repose ensuite 12 mois en bouteille pour achever son cycle d’élevage.

L'avis des experts

James Suckling:

Subtle sweet spices and cedar to the strawberry and blueberry fruit. Medium-bodied and firm on the palate with lightly chewy tannins and an elegant, spiced-berry oriented finish. I like the freshness and the vibrancy here. Tempranillo. Already drinkable, but better in a year.