Description

Ce Palo Cortado aromatique et sensationnel provient du domaine Williams & Humbert à Jerez, d'un fût spécial sélectionné par Paco Salas, le maître de chai pendant 33 ans. Il s'agit d'un vin élégant, avec une complexité de notes très subtiles et une longue finale.

Fiche technique

Le spécialiste
Type de vin
Palo Cortado VORS
Alcool
22.0% vol.
Production
1.000 bouteilles.
Cépage
100% Palomino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Vue
Couleur acajou clair.
Nez
Puissant, corsé, avec des arômes de fruits confits, d'épices douces et de pâtisserie.
Bouche
Puissant, savoureux, charnu, corsé, épicé, avec des nuances de vieillissement.
Garde
Jusqu'en 2024 dans des conditions de conservation optimales.

Vignoble et élaboration

Vinification
sous le système de solera et criaderas caractéristique du Marco de Jerez.
Elevage
Rouge crianza oxydatif avec une durée de vieillissement estimée à plus de 35 ans.
Embouteillage
En 2011.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The very aromatic NV Palo Cortado was sourced from Williams & Humbert in Jerez, from a special bota selected by Paco Salas, the capataz of the bodega for 33 years. It has aromas of candied fruit, flowers and even cherries in liqueur under the spirity and nutty aromas natural in this kind of wine. It has a certain creaminess and is very elegant, clean and balanced. This is power and elegance. These wines are presented in unusual 500-milliliter square glass bottles. As with all the wines in the collection, 1,000 half-liter bottles were filled in 2011.- Luis Gutiérrez.

James Suckling:

This is so powerful and so focused with an array of grilled-cashew and almond aromas, as well as some spicy and toasted-bread character. Abundant rancio and spiced-orange to close. Super smooth delivery of the finish here. Drink now.