Description

Le Château de Pibarnon Nuances est le grand rosé du domaine du même nom, situé dans l'appellation provençale de Bandol. Élaboré presque exclusivement à partir de Mourvèdre, l'idée de sa création est née des dégustations de millésimes anciens du rosé classique du domaine. C'est avec cette conception d'un vin de garde capable d'évoluer brillamment, en recherchant la pureté du cépage, une plus grande complexité et l'équilibre entre le fruit et l'acidité, sans perdre ses subtiles notes méditerranéennes, qu'est né ce rosé automnal élégant et produit en série limitée.

Fiche technique

Le domaine
Château de Pibarnon
Type de vin
Rosé
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
95% Mourvèdre, 5% Otras
Origine
Bandol

Dégustation

Vue
D'une couleur rougeâtre très pâle.
Nez
Il se caractérise par des arômes fruités de pêche, de confiture de fraises mûres et des notes miellées.
Bouche
Élégant et concentré, il présente une acidité persistante, avec des notes salines et une légère touche fumée en finale.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2035 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales

Vignoble et élaboration

Description
Des vignes anciennes issues d'une seule parcelle située en altitude, à Bandol, en Provence.
Rendement
Moins de 35 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en grès afin d'obtenir une expression fruitée optimale.

L'avis des experts

Decanter:

This is 95% Mourvèdre, from old vines on a single parcel of late-ripening fruit. Fermented with indigenous yeast, in stoneware jars to achieve tension and purity of fruit. Very pale red. Ripe strawberry jam and bruised honeyed peach aromas. On the palate, gently soft and lush red strawberry fruit, with firm saline tannins providing discrete structure, long mouthwatering acidity and a slight smokiness on the finish. Mouthfuls of gorgeously opulent red fruit. Classy and concentrated, at the beginnings of secondary complexity and with a good balance of fruit and acidity. (Elizabeth Gabay MW)