Description

La Capilla Rueda est un coupage de Verdejo et de Sauvignon blanc issu de vignes à faible rendement situées dans les villages de Serrada et de La Seca. Ce vin a été élevé pendant 6 mois sur lies afin d'obtenir un volume et une structure d'une grande finesse. Nez riche et profond, avec des notes de fruits blancs relevées de touches minérales et de subtiles notes grillées qui se fondent en une palette d'une grande complexité. Harmonieux et long au palais, il persiste avec une agréable vivacité.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Finca La Capilla
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
50% Verdejo, 50% Sauvignon blanc
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Jaune paille.
Nez
Riche et profond, avec des notes de fruits blancs rehaussées de touches minérales et de subtiles notes grillées qui se fondent en une palette d'une grande complexité.
Bouche
Ample et savoureux, son délicat arôme torréfié enveloppe les notes de fruits mûrs et une touche d'anis en fond. Harmonieux et long au palais, il persiste avec une agréable vivacité.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Un sol riche en gravillons qui protège les racines des cépages des températures extrêmes que connaît la région entre le jour et la nuit.
Vendanges
Vendanges soignées, issues d'une sélection rigoureuse des parcelles.
Vinification
La vinification a démarré lentement, les raisins frais ayant été répartis entre des fûts de chêne français neufs de 225 et 500 litres et des cuves en béton d'une capacité de 1 700 litres.
Elevage
Élevage sur lies fines pendant environ 6 mois afin d'obtenir un vin d'une grande finesse en termes de volume et de structure. Seules les meilleures cuvées ont été sélectionnées.