Description

Este blanco se origina en viñedos plantados en pie franco en el municipio de Fuente Álamo. Un vino de pueblo de Macabeo, Airén y otras variedades locales como Tortosí, Malvasía y Pardilla. Tras 11 meses en fudre, tiene una cremosidad e intensidad poderosas, pero con una frescura y mineralidad increíbles. Un vino francamente mediterráneo, salino y singular.

Fiche technique

Le domaine
Stratum Wines by Bodega Cerrón
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
60% Macabeo, 30% Airén, 10% otras
Origine
Jumilla

Dégustation

Température de service
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos localizados a enytre 840 y 900 metros sobre el nivel del mar.
Sol
Calcáreos con diferentes composiciones y granulometrías. Arena calcárea con grava en superficie y margas blancas y verdes en profundidad.
Vinification
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas llevada a cabo a una temperatura relativamente alta.
Elevage
11 meses en fudre de 5.000 litros.