Description

Issu d'une mosaïque de 332 parcelles de vignes vieilles à faible rendement à l'hectare, dans la partie la plus orientale de la Ribera del Duero, dans la province de Soria. Un rouge prêt à séduire les amateurs de vin.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Antídoto
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Il a un goût de fruit spontané et direct, tout en étant très franc. Le millésime lui a donné un caractère super organique.
Bouche
Le millésime a donné un vin super organique. Sa texture ondulante et sensuelle est vraiment surprenante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viande grillée, côtelettes d'agneau, jambon ibérique.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles anciens de la région de Soria, dans la Ribera del Duero, à 950 mètres d'altitude. La plupart des cultures sont faites de manière bio.
Année de plantation
Vignobles âgés de 80 à 100 ans.
Sol
Sables avec galets (50 %), sables calcaires (20 %) et argiles (30 %).
Climat
Continental.
Vendanges
La Vendange manuelle s'est déroulée du 23 septembre au 2 octobre.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox entre 20 et 30 °C avec un remontage quotidien. Macération de 5 à 7 jours. Décuvage avec une densité de 1020 à 1010 (80 % de la fermentation alcoolique). Fin de la fermentation en phase liquide.
Elevage
Rouge crianza de 5 mois en fûts de chêne français de 600 litres, dont 25 % neufs.
Embouteillage
Filtration légère avant la mise en bouteille.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Made with Tinto Fino grapes from 700 parcels in Soria, this is a very good introduction to the joys of this easternmost province of Ribera del Duero. Adroitly matured in 25% new oak, it has plenty of perfume, a hint of stony reduction, bramble, vanilla and blackberry fruit and graceful, layered tannins. 2025-31

James Suckling:

Lots of fruit here, showing fleshy dark cherries, violets and a touch of spices. Rich with full body and pulpy fruit. A nice coating of lightly chewy tannins is followed by a medium-length finish. 100% tempranillo. Drink from 2025. - Zekun Shuai, Senior Editor.