Description

Amour de Deutz est un brut élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay provenant des Grands Crus de la Côte des Blancs. Expressif, élégant, ferme et corsé, il est le compagnon idéal pour accompagner un repas du début à la fin.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Deutz
Type de vin
Champagne
Millésime
2011
Alcool
12.0% vol.
Production
48.000 bouteilles
Sous-zone
Côte des Blancs
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
De couleur jaune pâle, semblable à l'or blanc. Pur et cristallin.
Nez
Il séduit par ses arômes d'abricot, de pêche, de kumquat et de mirabelle, qui laissent place à des notes florales et d'amande fraîche.
Bouche
Attaque riche et ample. Soyeux, velouté, frais et persistant.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2026 environ, à condition d'être conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec les apéritifs, le caviar, les huîtres et tous types de fruits de mer crus, marinés ou cuits à la vapeur.

Vignoble et élaboration

Description
Producteur exclusivement à partir de raisins Chardonnay provenant des Grands Crus de la Côte des Blancs.
Sol
Principalement calcaire.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses afin d'éviter la rupture des peaux et l'oxydation.
Embouteillage
dosage de 7 grammes par litre.