Description

Une référencefraîche, élégante et vibrante qui séduira les amateurs de vins blancs italiens. Composé d'un coupage où le Garganega et le Chardonnay se complètent à merveille, ce vin offre une grande polyvalence gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Allegrini
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Garganega, Chardonnay
Origine
Soave DOC

Dégustation

Nez
Frais et fruité. Il offre des notes de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches qui laissent place à de subtiles notes d'amande
Bouche
Élégant, harmonieux et très vivant.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des canapés, du poisson fumé, des fruits de mer crus, un risotto au safran et des pizzas légères.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la région de Mezzane di Sotto (Vérone), à une altitude comprise entre 150 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest. Densité de 6 250 cépages par hectare
Année de plantation
Une moyenne de 38 ans.
Sol
Calcaire d'origine volcanique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
À leur arrivée au domaine, les grappes entières sont soumises à un Pressurage délicat. Une cryomacération est effectuée à 10 °C pendant 18 heures. La fermentation a lieu dans des cuves en inox à une température de 15 °C pendant environ 10 jours
Elevage
Rouge crianza de 4 mois en cuves inox.
Embouteillage
Avant d'être commercialisé, le vin est conservé en bouteille pendant au moins deux mois.