Description

Rouge de Mencía, avec lequel Xurxo Alba expérimente pour créer un vin qui soit fidèle à la Ribneira Sacra, une région qu'il considère comme l'une des plus spectaculaires pour ses paysages et l'élégance de ses vins. Pour l'élaborer, il achète les raisins à des amis et vinifie dans des installations louées. Il produit une petite quantité qu'il surveille de près. Soyeux et équilibré, avec une touche épicée

Fiche technique

Le domaine
Albamar
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Chantada
Cépage
100% Mencía
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Plusieurs parcelles.
Année de plantation
Entre 30 et 40 ans.
Sol
Granite et argile.
Vinification
Après la vendange, les raisins sont égrappés, puis fermentés pendant environ 20 jours avec les peaux, sans les pépins, avant d'être pressés.
Elevage
Repos sur ses lies entre 4 et 6 mois dans des cuves inox où il fait sa fermentation malolactique.