Description

Le mot « cuvée » vient du mélange de différents vins et millésimes, surtout utilisé dans la région de Champagne. Pour ce rouge, on a utilisé les cépages Graciano et Tempranillo, ce dernier en plus grande proportion. Il présente une large palette aromatique, précédant une bouche équilibrée avec une longueur en bouche longue et persistante.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Tobia
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Tempranillo, Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets pourpres et une robe moyenne.
Nez
Des notes fruitées, où l'on retrouve des arômes de mûres, de groseilles, de fraises et de framboises, ainsi que des notes florales comme la violette. De délicates touches de caramel, de toffee, de confiture et de réglisse.
Bouche
Il est super frais, onctueux, avec du volume, bien rond et des tanins bien mûrs.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont à une altitude de 520 à 600 mètres, ce qui donne aux vins une super fraîcheur naturelle.
Année de plantation
Entre 20 et 60 ans en moyenne.
Vendanges

Vinification
Une partie du vin est égrappée pour mieux faire ressortir les arômes fruités. Une autre partie importante est faite avec des raisins non égrappés. La fermentation se fait avec les levures indigènes du vignoble dans des cuves intelligentes.
Elevage
Rouge crianza : élevé en fûts de chêne pendant 12 mois.
Embouteillage
Assemblage final et clarification avec du blanc d'œuf avant la mise en bouteille.