Description

Expresivo, potente y memorable Sauvignon blanc inspirado en la naturaleza salvaje de las zonas altas de parcelas cultivadas en un clima de extremos. El calor y la sequía obligan a las raíces a penetrar en la profundidad. El resultado son uvas de gran concentración aromática y una óptima acidez salina.

Fiche technique

Le domaine
Thorne & Daughters
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.6% vol.
Sous-zone
Citrusdal Mountain
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Swartland

Dégustation

Nez
Seduce con sus intensos aromas de hoja de grosella negra, las notas de pomelo y los apuntes de guayabas chinas.
Bouche
Rica, estructurada e intensa. Se perciben deliciosos aromas cítricos y de grosella y una vibrante acidez salina.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
27 años.
Sol
Arena roja sobre arcilla.
Vinification
Las uvas se prensan en racimos enteros en una prensa antigua vertical sin ningún tipo de aditivo. Posteriormente, el jugo se fermenta en una mezcla de barricas de roble viejas de 225 litros donde los vinos permanecen sobre sus lías durante 9/10 meses antes de ser ensamblados y embotellados.