Description

Coupage atlantique expressif créé à partir des cépages Mencía, Espadeiro et Caíño. Fait de la manière la plus traditionnelle, avec foulage des raisins et fermentation avec les peaux, ce rouge séduit dès le premier verre avec son profil herbacé, rustique et léger.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Nanclares y Prieto Viticultores
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
9.3% vol.
Cépage
56% Mencía, 33% Espadeiro, 11% Caíño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur grenat foncé.
Nez
Expressif et frais. Les arômes herbacés et de fruits rouges dominent.
Bouche
Élégant avec une touche rustique. Léger et avec des tanins super fins.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Garde
Jusqu'en 2032 si tu le gardes bien.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins viennent de 7 vignobles à Cambados, Portas et Meaño, avec des cépages en espalier et en vigne.
Année de plantation
Entre 5 et 95 ans.
Sol
Sol sableux granitique, profond et plein de matière organique.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
Il est fait de la manière la plus traditionnelle, en foulant le raisin avec les pieds et avec une fermentation à 100 % avec les rafles. 63 % est vinifié en fût et 37 % en inox. Le vin est découvert après 21 jours
Elevage
Rouge crianza de 11 mois sur lies.
Embouteillage
Le vin reste en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis en vente.