Description

Un vin rouge élaboré à partir de Mencía issu de vieilles vignes âgées de plus de 100 ans. Arômes très fins et notes fruitées et terreuses. Bien défini et direct, avec une bouche de grande qualité, avec du corps, équilibré et vigoureux, et surtout très profond. Le domaine affirme qu’il s’agit d’un vin parfait pour une longue garde.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red
Alcool
14.5% vol.
Production
7 000 bouteilles.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Visual
Robe rubis intense.
Nez
Très aromatique, aux notes épicées et de terres. On apprécie des arômes de violettes, de mûres et des touches torréfiées.
Bouche
Bonne structure, grande profondeur et finale fruitée persistante. Tanins très fins. Grand équilibre.
Température de service
16 ºC

Vignoble et élaboration

Nom
Valdoneje et Villegas
Description
Vignoble planté en coteau à 600 mètres d’altitude, orienté sud-ouest.
Année de plantation
Autour de 100 ans.
Sol
Argileux et sableux.
Climat
Continental à l’influence atlantique.
Rendement
Entre 1 500 et 2 000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle fin septembre et début octobre. Raisins transportés en caisses de 15 kilogrammes et triés sur table de tri.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves inox à température constante en-dessous de 28 ºC. Il effectue la fermentation malolactique en fûts de chêne français.
Elevage
Élevage de 11 mois en fûts neufs de chêne français.

L'avis des experts

James Suckling:

Aromas of crushed black pepper, cloves and dark berries follow through to a full body with creamy, polished tannins that are long and mouth-filling in a seductive way. 100% mencia. Drink or hold.