Description

La gamme la plus exclusive de Señorío de Rubiós porte le nom de son associé fondateur, Manuel d'Amaro. Un véritable hommage liquide à la figure du viticulteur, clé de voûte du Condado de Tea et gardien des raisins autochtones, comme le Loureira qui compose ce vin. Expressif au nez, avec des notes de fleurs blanches et d'herbes sèches, il est très savoureux, frais et présente une fine amertume en fin de bouche.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Señorío de Rubiós
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Loureira
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
De couleur jaune vif.
Nez
Franc, avec des arômes floraux intenses, d'agrumes et d'herbes fraîches.
Bouche
Blanc élégant et soyeux avec une acidité bien intégrée et un arrière-goût super sympa.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Cépages sélectionnés parmi les meilleures parcelles de la sous-zone du Condado de Tea.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Égrappage et refroidissement des raisins avant de passer au pressoir pneumatique. Le moût obtenu à très basse pression est mis en cuve pour, après quelques heures de débourbage, séparer la fraction propre et laisser fermenter à 16 °C pendant environ 15 jours. Après la fermentation, il est soutiré pour le séparer de ses lies.
Embouteillage
Ça s'est fait après avoir fini de filtrer et stabiliser le vin au froid.