Description

Viña Escondida est élaboré à partir de raisins provenant d'un vieux vignoble de Grenache, âgé de près de 90 ans, situé sur une colline très escarpée à El Real de San Vicente. C'est un vin très délicat, avec de nombreuses nuances florales, végétales, de garrigue et minérales. Un succès assuré. 

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Canopy
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Production
2.950 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Méntrida

Dégustation

Vue
Robe rouge rubis, brillante et vive.
Nez
Enormement complexe, élégant et subtil. Arômes de cerise, de violette, de fumé, de prune, d'encens, de framboise, de mûre et de bois bien assemblés avec des éclats minéraux.
Bouche
Soyeux et très frais, facile à boire, avec des tanins souples. Long et persistant.
Température de service
Servir à 16 ºC.
Accord mets et vin
Idéal avec les plats de riz, les ragoûts, etc.

Vignoble et élaboration

Description
Le sommet d'un vieux vignoble de Grenache à El Real de san Vicente est à l'origine de ce vin. Les vignes sont exposées aux quatre points cardinaux, recevant ainsi différentes expositions aux rayons du soleil, ce qui permet d'obtenir une maturation parfaite. Viticulture écologique.
Size
10 hectares.
Année de plantation
82 ans.
Sol
Limoneux, calcaire et granitique.
Climat
Continental.
Vendanges
Récoltés à la main et collectés dans des petites caisses.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid, foulage traditionnel, fermentation en cuve ouverte sans pompe. Grappes entières sans égrappage.
Elevage
Élevé pendant 18 mois dans des foudres de 2.000 litres de chêne français.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2020 Viña Escondida comes from their oldest vineyard, an 82-year-old plot in the village of El Real de San VIcente on silt, limestone and granite soils. The Escondida fermented with 100% full clusters with moderate extraction and matured in a 2,000-liter French oak foudre for 18 months. It's always elegant, delicate and floral, looking for the expression of the terroir. It follows the path of the excellent 2018; it has 14.5% alcohol, revealing good ripeness and balance, and a serious, complex and elegant nose with some spiciness, hints of orange peel and violets. It's young but approachable and should also make old bones. 2,950 bottles produced. It was bottled in August 2022.