Description

Le Vínculo Reserva montre bien le potentiel du cépage Tempranillo de La Manche. Après une bonne oxygénation, il dégage des arômes de fruits mûrs, de torréfaction et d'épices. Avec un palais fruité et une bonne acidité, la force et la puissance qui caractérisent ces rouges sont équilibrées par des tanins polis et puissants.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
El Vínculo
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
La Mancha

Dégustation

Vue
Couleur grenat avec des reflets rubis, claire et brillante.
Nez
Arômes intenses de fruits noirs et de réglisse, avec des notes de vanille et de torréfaction typiques de l'élevage.
Bouche
Attaque fruitée et enveloppante. La combinaison des tanins et de l'acidité apporte beaucoup d'intensité.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les plats mijotés, les viandes rouges grillées et le petit gibier à plumes et à poils comme la perdrix ou le lièvre.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre 650 et 750 mètres d'altitude, exposés plein sud.
Size
52 hectares.
Année de plantation
50 ans en moyenne.
Sol
Mélange de sableux et argileux.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Égrappage complet et fermentation dans des cuves en inox.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fût de chêne américain et 6 mois de garde en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

A dark-fruited red with aromas of cassis, bitter chocolate, tobacco leaf and spice box. Some herbal and smoky undertones. It’s full-bodied with slightly rough tannins. Dark and brooding. Try in 2025.