Description

Alejairén Crianza montre qu'il est possible de trouver des blancs avec du caractère au cœur de La Mancha. Fait uniquement avec des raisins Airén et après 14 mois en fût, il est intense en arômes, avec des notes balsamiques et grillées, et une bouche riche, dense, grasse/onctueuse et longue

Fiche technique

Le domaine
El Vínculo
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Airén
Origine
La Mancha

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille intense, claire et brillante.
Nez
Arômes balsamiques et grillés, avec des notes de fruits à noyau.
Bouche
Gras/onctueux, avec une finale très gourmande.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner le jambon ibérique, le foie gras, le riz, les pâtes, le poisson et même en accompagnement d'un dessert.

Vignoble et élaboration

Nom
Paraje La Golosa
Description
Situés entre 650 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
3 hectares.
Année de plantation
Moyenne de 90 ans.
Sol
Mélange de sable et d'argile.
Climat
L'année a été super chaude et sèche. En été, il y a eu des températures extrêmes qui ont duré longtemps. Les conditions ont été super dures pendant tout le cycle, ce qui a fait avancer les Vendanges de deux semaines.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Égrappage. Fermentation dans des fûts et des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fût de chêne français de 225 litres, puis repos en bouteille avant d'être mis en vente.