Description

Crazy Grapes raconte une histoire basée sur l'être humain et la vie elle-même sans manquer d'imagination. Une simulation de la façon dont le Mourvèdre de l'appellation Jumilla décide de se rebeller contre les êtres humains en raison de leurs mauvaises habitudes, de la façon dont ils agissent contre la nature mère et de restaurer ainsi l'équilibre qu'il y avait autrefois. Apte pour les végans et sans gluten. 

Fiche technique

Le domaine
Finca Bacara
Type de vin
Red
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Dégustation

Visual
Rouge cerise et net, avec des tons vifs propres à sa jeunesse.
Nez
Beaux arômes floraux avec des touches de fruits mûrs sur un fond balsamique.
Bouche
Équilibré, gourmand, avec une bonne acidité, onctueux, et finale suave et persistante.
Température de service
Entre 12 et 14 ºC.
Accord mets et vin
Salades, viandes rouges, agneau et poissons, plats de pâtes à l'italienne et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Climat
Méditerranéen avec influence continentale.
Vendanges
Sélectionnées parmi les meilleures parcelles, seules les baies pouvant exprimer ce qui était recherché avec ce vin. La vendange a été manuelle et mécanique.
Se escogieron de entre las mejores parcelas, solo los granos que pudieran llegar a expresar lo que se busca con este vino. La vendimia fue manual y mecánica.
Vinification
La fermentation puis la macération de 15 à 25 jours, et en contact avec les peaux, ont été réalisées en cuves inox. Durant tout le processus, la température n'a pas excédé les 26 ºC.
Elevage
Élevage de 3 mois en fûts de chêne américain.