Description

Ce n'est que lors d'années exceptionnelles, lorsque les raisins atteignent une parfaite maturité, que ce champagne millésimé est produit. Ce millésime 2015 est l'expression fidèle du terroir de la Côte des Bar, du savoir-faire et du style Gremillet. Une combinaison qui nous offre un brut riche, puissant et généreux. Médaille d'argent au Concours Agricole 2020 et médaille d'or au Mondial des Pinot 2018, entre autres récompenses.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Gremillet
Type de vin
Champagne
Millésime
2016
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Visual
Belle couleur jaune or brillant avec des reflets. Bulles fines mais vigoureuses.
Nez
Très expressif et évocateur d'un long été et des vendanges qui ont suivi, avec des arômes de fruits mûrs et des notes florales.
Bouche
Des sensations de fruits mûrs et de fleurs anticipées au nez sont subtilement et délicatement présentes à nouveau. Finale persistante et délicieuse.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin
Parfait pour accompagner des plats principaux comme l'agneau ou des desserts comme les fruits caramélisés.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Récolté à la main.
Vinification
Élaboré selon la méthode traditionnelle. La fermentation alcoolique a été réalisée à 16 °C, tandis que la fermentation malolactique s'est déroulée à 18 °C dans des cuves en inox thermorégulées. Dosage de 7 grammes de sucre par litre.
Elevage
Vieillissement de 5 ans minimum.