Description

Ensamblaje con variedades clásicas francesas cultivadas en los cálidos viñedos de Baja California. Expresivo, armonioso y con un amplio abanico aromático, resulta ideal para descorchar con platos de carne como una lasaña boloñesa.

Fiche technique

Le domaine
Casta de Vinos
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Cépage
60% Syrah, 30% Cabernet sauvignon, 10% Mourvedre
Origine
Valle de Guadalupe

Dégustation

Vue
De color rubí e intensidad media.
Nez
Regala notas de de zarzamora, de ciruela y de cereza negra que dan paso a aromas de pimienta, de violetas, de nuez moscada y de tomillo y a apuntes de chocolate, de vainilla, de frutos secos y de regaliz.
Bouche
Seca, de acidez media alta y de tanino medio.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Ideal con pato confitado, con lechón, con lasaña boloñesa y con cordero.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos del valle de San Vicente, del valle de Guadalupe y de la Grulla, situados en Baja California.


Vinification
Fermentación alcohólica y maloláctica en tanques de acero inoxidable.
Elevage
Crianza de 14 meses en barrica americana y húngara.