Description

Élégant, corsé, avec une texture envoûtante et très gastronomique. Cette référence de La Zorra, l'un des domaines viticoles les plus importants de la Sierra de Francia, est une véritable merveille.

Fiche technique

Le domaine
Vinos La Zorra
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Production
1.777 bouteilles
Cépage
100% Rufete blanca
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur jaune ambré avec des reflets dorés.
Nez
Arômes de citron, de coing et de fleur d'oranger. Légères notes grillées et de fruits à coque.
Bouche
Attaque volumineuse et dense, acidité marquée avec une légère amertume finale qui lui confère de la longueur. C'est un vin gras et mûr où l'on apprécie de légères notes de beurre et de pain grillé.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Fuente del Laurel (Casas del Conde), Los San Sebastianes (Miranda del Castañar) y Los Helechales (Garcibuey).
Description
Vignobles aménagés en terrasses.
Vinification
Pressurage vertical traditionnel après cuvaison et macération pelliculaire de 48 heures. Une fois cette opération terminée, le moût est mis en cuve à 4 °C pour être ensuite débourbé. Fermentation alcoolique en fûts bordelais à chauffe moyenne.
Elevage
Rouge crianza de 3 mois avec 2 à 3 bâtonages hebdomadaires.
Embouteillage
Mise en bouteille au printemps 2019.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

I also tasted the 2018 La Novena Rufete Blanco, which had been bottled in the spring of 2019, and the wine felt very different from the 2017 I tasted next to it. This has a paler color and a much more reticent and subtle nose; there is more complexity, elegance and overall balance, and the palate felt fresher. It has character and shows very promising, with a varietal character. It should develop nicely in bottle.