Description

Mono-cépage Albariño super complexe en arômes, avec du corps et de la structure grâce à la macération sur lies d'une partie des raisins (85 %). Il a une attaque douce, avec l'acidité typique du cépage. Parfait pour accompagner les poissons et fruits de mer ou juste pour profiter d'un moment sympa entre potes. Il a aussi reçu la médaille d'or de la Festa do Viño Albariño 2024

Fiche technique

Le domaine
Vionta
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.7% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune, avec des nuances verdâtres et brillantes, cristallin. Dense et glycériné.
Nez
Intensité élevée. Notes d'agrumes, avec des touches de banane, d'ananas et de kiwi.
Bouche
Frais, vibrant, avec une acidité équilibrée qui le rend intense et persistant. Bon volume et onctuosité.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les plats de fruits de mer, les salades et les plats de riz.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles dans la région du Salnés.
Année de plantation
Plus de 15 ans.
Climat
Atlantique.
Vendanges
La vendange a été faite à la main dans de petites caisses.
Vinification
La fermentation se fait à une température contrôlée, jusqu'à 15 °C max. Le mélange de levures choisies permet de mettre en valeur la grande complexité aromatique.
Elevage
Rouge crianza de 4 mois sur ses fines lies.