Écologique
I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo 2022
Description
Vigna di Milo est issu des vignobles historiques de l'Etna, où les sols volcaniques confèrent à chaque raisin un caractère unique. Un vin mono-cépage de Carricante fermenté et élevé en fût pendant un an, qui offre un nez discret, mais intense une fois qu'il s'exprime. Structuré, corsé, avec une minéralité et une pointe saline très évocatrices.
Fiche technique
Vignoble et élaboration
L'avis des experts
Salvo Foti and his sons own 3.5 hectares in Contrada Caselle, in Milo on Etna's eastern flank. The vines are ungrafted, and this Etna Superiore bottling provides beautiful complexity with trademark Milo freshness. Rich, honeyed aromas mingle with aromas and flavours of zesty orange peel, apricot and tropical fruits, interspersed with some nougat and cream touches from 12 months spent on the lees in French oak.
This pure carricante is crunchy and pure, showing gorgeous pear and apple flavors. There’s a minerality and depth here with medium body and a persistent finish. Naturally fermented with no malolactic, it’s aged in large casks for about a year. Made from organically grown grapes. Drink or hold.
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