Description

Le cépage Listán blanco, aussi appelé Ubérrima, d'où le nom de cette gamme, est la star de ce vin blanc de Sanlúcar, qui vient du sud de La Charanga, un vignoble dans le Pago de Maína. Il a une personnalité incroyable grâce à ses sols d'origine argilo-calcaire et siliceux

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ramiro Ibáñez
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Production
1.700 bouteilles.
Cépage
100% Listán blanco
Autres formats disponibles:
Origine
Vino de España

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Charanga
Description
Raisins provenant de la partie la plus au sud de ce célèbre vignoble du Pago de Maína, à Sanlúcar de Barrameda, réunifié pour la dernière fois en 1794.
Sol
Albarizas (roches calcaires) pleines de silice.
Climat
Le millésime 2021 s'est démarqué par un hiver pluvieux suivi d'un printemps super sec. Tout le contraire de l'année 2020. Si on regarde les chiffres de pluviométrie, ce serait un peu exagéré de dire que c'était une année sèche. Mais si on regarde de plus près comment les pluies se sont succédé, et surtout leur effet sur la vigne, on se rend compte que l'eau n'a pas été bien utilisée, car elle est tombée en une seule fois et en grande quantité. La maturation du raisin a été précoce en raison du manque d'eau utile dans le sol, favorisée par les températures printanières élevées. Heureusement, les mois de juillet, août et septembre, pendant la phase finale de maturation, ont été très frais. La rosée nocturne a joué un rôle important, permettant d'obtenir des peaux très fines et tendres. Malgré le calibre plus petit des raisins dû au stress printanier qui a limité la croissance et la division cellulaire des baies, on a obtenu un millésime qui a eu besoin d'un peu plus de temps pour s'épanouir, mais qui est maintenant plein de saveur et de sapidité.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Rouge crianza biologique. Le domaine gère le temps et l'intensité sous l'action du voile de fleur à travers le nombre de criaderas, la taille des botas, leur vide ou les régimes de sacas et de rocíos.