Description

De Rodrigo est un vin issu d'une parcelle située dans la région de La Horra, au cœur de la Ribera del Duero. Il s'agit d'un vin rouge qui transcende la frontière œnologique entre l'artisanat et la sophistication, pour le plus grand plaisir des palais les plus curieux. Une création où cohabitent des nuances et des arômes qui habillent le verre d'une grande élégance, avec des notes de fruits rouges qui évoluent vers des nuances plus épicées.

Fiche technique

Le domaine
Nuntium
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Production
587 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge et violacée.
Nez
Arôme intense et enveloppant, avec des notes de fruits rouges et une légère touche lactique, se terminant par une note légèrement torréfiée et caramélisée. À mesure que le vin s'ouvre, les arômes fruités se mêlent aux arômes épicés.
Bouche
Au palais, nous observons la rondeur des tanins et l'acidité qui sert de fil conducteur, offrant une attaque douce mais avec une longue persistance où la finesse et l'élégance transmises par le vignoble sont ravivées et mises en valeur.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Sol hétérogène, mélange de sable, de gravier et d'argile.
Climat
Le millésime 2020 a été typique dans la Ribera del Duero, avec un printemps doux et un été sec pendant la majeure partie du cycle végétatif de la vigne. Au mois de septembre, quelques pluies ont retardé et favorisé la fin de la maturation, donnant lieu à un millésime équilibré et riche en fruits.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kg.
Vinification
Fermentation spontanée dans des fûts ouverts avec travail du chapeau par pigeage manuel. La fermentation malolactique est spontanée et s'effectue dans des fûts neufs de 500 litres en chêne français.
Elevage
Les cinq premiers mois, le vin est élevé sur lies dans des fûts de 500 litres, où les tanins s'arrondissent et s'adoucissent. Passé ce délai, les lies sont éliminées et le vin passe à un élevage micro-oxydatif en fûts. Au total, la durée d'élevage est de 18 mois.