Description

La nouvelle gamme Organic de Ramón Bilbao, l'un des plus grands représentants du vin espagnol, mise sur la durabilité à travers des vins tels que cet assemblage de Tempranillo et de Grenache provenant de vignobles biologiques. Il s'agit d'un vin parfumé, dans lequel on retrouve des notes de fruits rouges et balsamiques qui s'associent à un passage au palais très équilibré.

Fiche technique

Le domaine
Ramón Bilbao
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Rioja Oriental
Cépage
80% Tempranillo, 20% Garnacha
Origine
Rioja
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis d'intensité moyenne.
Nez
Notes fruitées (cerise, mûre, fraise et cassis), avec des touches de clou de girofle, d'épices et de cèdre.
Bouche
Il se distingue par son acidité et sa structure équilibrées.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les pâtes, les fromages affinés, les poissons grillés ou les viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur les pentes du mont Yerga, à une altitude de 600 mètres.
Sol
Caillouteux et argilo-calcaire.
Climat
Millésime des extrêmes dus à la chaleur, à l'humidité et aux phénomènes torrentiels.
Vendanges
La Vendange a eu lieu fin septembre.
Vinification
Égrappage complet. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique est effectuée par la suite.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fût de chêne américain.