Description

Ce vin blanc fermenté en fût est élaboré à partir d'un coupage classique dans le Douro Superior : Viosinho et Verdelho. Il est intéressant de noter que son court vieillissement s'effectue dans des fûts de chêne français et d'acacia. Il se distingue par ses arômes d'agrumes et sa bouche fraîche, minérale et très équilibrée. De plus, il promet une excellente évolution en bouteille

Fiche technique

Le domaine
Quinta Do Crasto
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
60% Viosinho, 40% Verdelho
Origine
Douro

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle.
Nez
Il se distingue par son excellente intensité aromatique, avec des notes fraîches d'agrumes et une minéralité vibrante.
Bouche
Enveloppant, évoluant avec élégance vers un vin sérieux, avec un excellent volume et une excellente structure. Très polyvalent sur le plan gastronomique, avec une finale attrayante et persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 8 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles disposés en terrasses et en pente de haut en bas, à une altitude de 600 mètres, orientés est-nord.
Année de plantation
Cépages âgés de 26 ans.
Vinification
Sélection rigoureuse des raisins à leur arrivée au domaine. Ils ont été soumis à l'égrappage et au pressurage. Le moût a été transféré dans des cuves en inox où il a été maintenu à une température constante de 8 °C pendant 48 heures. La fermentation alcoolique a ensuite eu lieu, puis le vin a été transféré dans des fûts de chêne français, où la fermentation s'est achevée à 14 °C pendant 45 jours.
Elevage
6 mois d'élevage sur lies fines en fûts de chêne français et d'acacia (15 %). 50 % des fûts sont neufs et les 50 % restants sont de deuxième utilisation. De plus, chaque fût est équipé de rouleaux individuels qui permettent de le faire tourner afin d'agiter les lies sans laisser entrer d'oxygène.