Description

Quadis est l'ancien nom de Cadix. Il donne son nom à un vin rouge aussi andalou que la terre qui l'a vu naître. Barbadillo rend ainsi hommage à l'un des sites historiques les plus importants avec un vin qui porte son nom et sa grandeur. Producteur à partir de cépages étrangers et autochtones tels que le Tintilla de Rota, il séduit par sa couleur rubis foncé et enivre par ses arômes de fruits rouges mûrs, de bois toasté, de vanille et de réglisse. Au palais, il captive par son attaque douce et soyeuse qui persiste longtemps.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Barbadillo
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Jerez Supérieur
Cépage
Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Tintilla de Rota
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis, presque noire, de robe très intense.
Nez
Arômes de fruits rouges mûrs intégrés au bois, avec de légères notes de vanille et de réglisse.
Bouche
Attaque douce, gourmande et ample, avec des tanins souples et une bonne persistance.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Plats traditionnels, viandes grillées au feu de bois, charcuterie ibérique, gibier et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Viñedos de Gibalbín
Size
7.5 hectares
Année de plantation
12 ans
Sol
Albariza.
Climat
Microclimat atlantique-méditerranéen.
Rendement
7.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange nocturne.
Vinification
Macération préfermentaire à froid à une température de 5 °C pendant 3 jours dans des cuves inox de 35 000 litres.
Elevage
Rouge crianza de 11 mois en fûts de chêne français et américain.