Description

Ce vin rouge du Priorat, produit à partir de cépages âgés de 40 à 60 ans provenant du domaine Celler Sabaté, offre toute l'élégance, l'équilibre et la fraîcheur de La Plantadeta, le domaine emblématique où la famille cultive son vignoble depuis près d'un siècle. Son passage en fût l'a arrondi pour le rendre doux et charnu en bouche. Ce vin a été récompensé par la médaille d'argent aux Decanter World Wine Awards. Chaque vin est livré dans une bouteille numérotée en raison de sa faible production

Fiche technique

Le domaine
Celler Sabaté
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise, limpide, brillante, avec des reflets violacés.
Nez
Arômes de fruits rouges, avec des notes boisées très agréables et bien intégrées. Nez à liqueurs, avec des nuances de cerises et de fraises.
Bouche
Il présente une attaque douce et veloutée, ainsi qu'une finale charnue et agréable.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Plantadeta.
Description
Vignes anciennes situées dans la région de Vilella Baixa, à une altitude comprise entre 300 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
seize hectares.
Année de plantation
Vignoble ancien, âgé en moyenne de 40 à 60 ans.
Sol
Calcaire et ardoise.
Climat
Continental avec une influence méditerranéenne.
Rendement
Environ 1 kilogramme par Cépage.
Vendanges
Vendange manuelle, effectuée jusqu'à 11 heures du matin et dans des caisses de 15 kilogrammes.
Vinification
Pressurage avec une petite machine dès l'arrivée au domaine. Fermentation/macération pendant environ 25 jours dans des cuves inox avec chemise de refroidissement. Fermentation malolactique suivie d'un passage en fûts.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne français pendant 12 mois, suivi d'une garde en bouteille.