Description

Blanc doux naturel d'une complexité remarquable et d'un excellent potentiel de garde: dans sa jeunesse, il déploiera des arômes de fruits tropicaux, puis, avec le temps, ce sont les notes grillées, mielleuses et plus concentrées qui domineront, accompagnées d'une couleur de plus en plus brunâtre. Le millésime précédent a été inclus par le Master of Wine, Tim Atkin, dans son top 100 des meilleurs vins de Navarrede 2024.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ochoa
Type de vin
Blanc licoreux
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Moscatel de grano menudo
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Couleur dorée brillante.
Nez
On remarque des arômes variétaux caractéristiques de miel, de fleurs blanches et de fruits tropicaux.
Bouche
Soyeux, équilibré, gourmand, avec des notes de raisins secs. Il présente un excellent équilibre entre le sucre et l'acidité, ainsi qu'une longue finale.
Température de service
Entre 5 et 7 °C.
Garde
Bon potentiel de garde.
Accord mets et vin
Desserts aux fruits, amuse-bouches au foie gras et fromages affinés et crémeux.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca El Bosque de Traibuenas.
Vendanges
Vendange manuelle des raisins surmûris jusqu'à atteindre le degré optimal recherché.
Vinification
Après la sélection, les raisins sont acheminés vers le domaine où ils subissent un pressurage sans contact avec l'oxygène afin de garder tout le potentiel aromatique du muscat.

L'avis des experts

Tim Atkin:

One of the classic sweet wines of Navarra, this is 100% Moscatel a Grano Menudo
harvested twice: first in September when the grapes start to concentrate the juice, and
then in November when they are completely raisined. The resulting balance is an enticing
combination of tropical fruit – lychee, mandarin, pineapple – and honeycomb sweetness. It is deliciously syrupy, but not sticky, with vibrant acidity. 2024-32