Description

Produit à partir du cépage Tempranillo, ce vin rouge est l'un des chouchous de la maison. Un Ribera del Duero qui séduit par ses notes intenses de fruits rouges et noirs et sa touche balsamique. Il est parfait pour accompagner les ragoûts et les viandes rouges

Fiche technique

Le domaine
Nuestro de Díaz Bayo
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense et brillante, avec des reflets violacés.
Nez
Nez intense, avec des notes de fruits rouges et noirs, et une touche balsamique.
Bouche
Au palais, il est ample et bien structuré. Les arômes de fruits rouges ressortent bien. C'est un vin élégant et ferme.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Baldios y Romaniega.
Description
Vignobles à 850 mètres d'altitude.
Année de plantation
Vignoble planté en 1940.
Sol
Argilo-calcaire, calcaire.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins sont égrappés et fermentent à température contrôlée dans des cuves inox et en béton.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fûts de chêne français et américain. Ensuite, il passe 3 mois en bouteille avant d'être mis en vente