Description

C'est le vin blanc du domaine La Canyada. Pour le faire, on utilise seulement deux cépages traditionnels de l'arc levantin, comme le Merseguera et le Verdil. &nbsp

Fiche technique

Le domaine
Colección de Toneles Centenarios
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Sous-zone
Haut Vinalopó
Cépage
50% Merseguera, 50% Verdil
Origine
Alicante

Dégustation

Vue
Couleur paille avec des reflets verts.
Nez
Arômes frais d'agrumes, d'herbes aromatiques et de fruits jaunes légèrement mûrs.
Bouche
Fraîcheur avec une touche d'amertume et une belle acidité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes en propriété, en gobelet et en sec, plantées selon la méthode traditionnelle. Le vignoble est situé dans la localité alicantine de Canyada.
Année de plantation
La Merseguera a plus de 25 ans et la Verdil plus de 50 ans.
Sol
Franco-sableux avec une grande proportion de sable calcaire.
Climat
Méditerranéen avec des influences continentales.
Vinification
Cuvaison en cuves inox avec raisins égrappés.
Elevage
Rouge crianza sur lies en cuves inox avec contrôle de température.
Levures indigènes
Embouteillage
Œnologie avec le moins d'intervention possible, avec ajout de soufre uniquement au moment de la mise en bouteille

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The new white 2023 Velo de Flor Las Blancas Tradicionales follows the recipe of a white from the 19th century, produced with Verdil, which is good at expressing the limestone soils with contained alcohol. It fermented in stainless steel, with the complexity and saltines of the natural veil of yeasts that developed on the surface of the 500-liter tinaja, where it matured for eight months, followed by three more months in old Fondillón barrels. It has a golden color and a spicy nose with notes of curry and nuts, more a Mediterranean version of Jura than a Sherry, and it's sharp and fresh, with pungent flavors. It comes in at 12.1% alcohol, with a pH of 3.25 and 6.16 grams of acidity. It's fresh and balanced and has a salty twist in the finish. Only 650 numbered bottled were produced. It was bottled in March 2025.

Tim Atkin:

A classy blend of 75% Verdil and 25% Malvasía of more than 50 years of age. It is a really textural wine with a defined wet stone and mineral character combined with fleshy peach and an attractive lemon pith finish. A slightly waxy sensation on the palate adds interest. 2024 - 2025