Description

Sal de Albariño représentela vision des Rías Baixas de son auteure, Iria Otero. Comme son nom l'indique, il est sapide, mais aussi frais, avec un agréable caractère agrume et balsamique. Sal fait partie du projet personnel de l'œnologue qui consiste à élaborer des vins à partir de cépages autochtones dans les domaines de ses amis, en montrant sa version unique de chaque cépage et terroir.

Fiche technique

Le domaine
Iria Otero
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Nez
Dominé par des arômes d'abricot et de marée basse.
Bouche
Blanc citrique et balsamique, frais et salin.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles cultivés de manière biologique, situés pratiquement au niveau de la mer dans différentes paroisses de la vallée du Salnés, entre Ribadumia et Castrelo.

Size
Environ 2 hectares.
Année de plantation
Cépages âgés de 16 à 25 ans.
Sol
Granit et sable (mélange d'argile et de sable).
Vinification
100 % en cuve inox avec un léger élevage sur lies.