Description

Le Gran Juvé & Camps est un cava de domaine élaboré uniquement lors de millésimes exceptionnels. Coupage de quatre cépages blancs, il se distingue par ses arômes intenses et corsés. Après 42 mois d’entreillage, il conserve une grande fraîcheur où se distinguent des notes fruitées et florales. Au palais, il se révèle intense et séduisant, avec une effervescence qui caresse délicatement le palais et dévoile toute la onctuosité de sa mousse. Il bénéficie pour la première fois d’un certificat biologique officiel.

Fiche technique

Le domaine
Juvé & Camps
Type de vin
Cava
Millésime
2018
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay
Origine
Cava
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Une couleur dorée éclatante, aux nuances pâles.
Nez
Un nez intense, corsé, vif et très frais. Des notes de fleurs blanches et de fruits charnus. Peu à peu, de légères notes grillées et un fond de miel apparaissent.
Bouche
Intense, séduisant et agréable. Gras/onctueux et très long en bouche, il laisse en finale des notes de ses arômes délicats.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
À déguster avec un ragoût de poulet à la pularde épicé.

Vignoble et élaboration

Description
Ces vignobles sont situés sur un domaine de la cave à Espiells, l'un des terroirs les plus prestigieux de Sant Sadurní d'Anoia et de Mediona, dans le Haut-Penedès. Les vignes sont cultivées en gobelet et en cordon Royat.
Sol
Soleré-argilo-calcaire.
Elevage
Environ 42 mois de vieillissement en fûts d'entreillage.

L'avis des experts

James Suckling:

This complex, serious Cava shows its commitment to quality. Tangy, rich and fresh, with well-integrated, yeasty notes of brioche and pastry and lightly roasted cashew nuts. Refined, small effervescence, flavorful fruit and an intense, yeasty finish. Long and generous, but also restrained. A very serious Cava that deserves attention. Try this if you think good Champagnes are a bit demanding with acidity. Drink now or hold.